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久方ぶりの学生スレ

1 :名も無き被検体774号+:2021/03/21(日) 17:26:31.63 .net
皆様お久しぶりでございます

333 :学生(male):2021/07/07(水) 19:29:39.33 ID:NrEXTHTta0707.net

ちなみにキールロワイヤルってけっこう色んなお店で(バーとか居酒屋とかクラブとかでも)出してるけど
それなりの格式あるか店主やオーナーのセンスが抜群なとこ行かない限りは通常一番下に書いた組み合わせで出てくるよ
(常識だろそんなもんって言われたらそうだねって言うけど一応書いとかないと一番上がスタンダードって勘違いする人もいそうだから)

208 :学生(male):2021/05/11(火) 21:20:47.90 ID:EZuJFvMqa.net

未だにこういう知ったかぶった自称料理研究家が何も知らないクセにドヤれるんだな
https://news.yahoo.co.jp/articles/e9d144c0ab892e14d02c1e8b66485c03e8f2778f
確かに本来は懐石はお茶の世界で用いられていたものでまあ100年ぐらい前まではお茶を嗜む人だけのものだった
だけど湯木貞一あたりの人間がそんなマイナー路線だった懐石料理をフランス料理のコース料理とうまい具合に組み合わせて和食の王道に持っていってしまった
ってのが今のよくあるコース料理みたいに出てくるから懐石料理だと思うんだけれどもどうでしょうか
文句があるならば瓢亭や美濃吉の100年以上前のメニュー持ってきなさいよと、思いっきりここ100年で変わってるから
まあ一応僕の持ってる説も偏ってるとは思うけれども一応今の和食業界俯瞰的に見て概ね間違ってないと思うからね

144 :学生(male) :2021/04/19(月) 01:15:15.66 ID:u0Agf4KSa.net

確かにはたから見て気持ち悪いというか
僕がこんな食にうるさい馬鹿みたいな人間になるとは思ってなかった10年前の自分の思考を思い返してみて
どんなめんどくさい考えでどんな世界でコイツらは生きてんねんって気持ちになると思う
いうて僕も12年ぐらい前はマクドナルドのシャカシャカチキンが新発売されたとかでキャッキャしていた人間だ

373 :学生(male):2021/07/16(金) 20:21:21.97 ID:cCjje6EXH.net

さて今日は開催前からギャンギャン言われている“表現の不自由展かんさい”の初日でした
僕も行きたくて今日の夕方に行ったんだけれどももう本日の整理券は無いですと
今日無理なら明日以降はさらに難しいスケジュールなのでもう無理だなと諦めました(あさっての日曜日までです)
会場のエル・おおさかは警察がウジャウジャといて警察車輌も連なってと異様な光景でした
写真撮っときたかったけどいつ撃たれたり刺されたりサリン投げられたり火炎瓶投げられたりするかわかんないからビクビクしながら逃げてきたわ

248 :学生(male):2021/05/28(金) 23:17:21.76 ID:lJfmY229a.net

過去に下市口駅から弥助に行く途中にアマゴ料理を出す店を見かけてそういえばアマゴって食べた事がないよなとずっとモンモンとしていて今年縁があって初めて塩焼きで食べる機会があったんだよね
どう表現したらいいかわかんないけどニジマスを塩焼きにしたら近いんじゃないかなと(ニジマスの塩焼きは食べた事がない)
川魚で地域的なもんで積極的に食べたいというよりはその土地に行く機会があればテロワールとして味わうもんかなと

同じようなジャンルの魚でいうとイトウも憧れの高級魚ってイメージ昔から持ってたけれども実際食べてみると期待しすぎていたのが悪いのかこんなもんかと思っちゃったよね

337 :学生(male):2021/07/07(水) 20:26:01.28 ID:NrEXTHTta0707.net

>>335
赤とオレンジワインしか飲んだ事が無いけど赤は
ああ最近意識高い系の人がよくのたまってるオーガニックワインだとかビオワインってウリにしているワインみたいな味だな
と、僕個人的には苦手な部類です
オレンジワインに関してはこれは昨今流行している物で注目されている箇所が“和食に合うよね”ってところ
個人的に和食にワインを合わせようとは思わんけども店の方針や同行者次第ではそうもいかないこの一億総グルメ時代
国産の甲州がコスパ悪い物なのに対してこれならまあ使える機会があるかなと思ったなあ
寿司屋でも合います

イスラエルのワインはおそらく飲んだ事はあるんだけど味の記憶がないな…
>>336
わかってるけどシャンパーニュとクレームドカシスが同じタイミングでこんなことになったからこんなこと言ってみたかっただけさ

132 :名も無き被検体774号+:2021/04/18(日) 08:04:39.80 ID:AOHlzM+Zd.net

そういや白トリュフ食べたこと無いな

110 :学生(male) :2021/04/11(日) 00:43:25.26 ID:Bhsd0wcoa.net

YouTubeの広告映像にカンテサンスの岸田シェフが出てきてうわあと口に出してしまったぜ
岸田シェフは以前やってたグランメゾン東京ってドラマでもカンテサンス臭プンプンする料理登場させていたよねえ

まあ具体的には言わないけれども近年岸田シェフと感性が合いそうな料理人・レストランの活躍が目立つから、なんでこれが注目されてクラシックなのが放置されているんだろうと甚だ疑問

193 :学生(male):2021/05/07(金) 21:17:46.90 ID:CISUFi0Ba.net

JALが持て余しているファーストクラス用のシャンパーニュである“サロン”
https://www.traicy.com/posts/20210506208768/
再販するとかまたニュースが流れてきてそんなに“幻の”とかって煽りすぎじゃあ…と思っていたので(サロンなんてどこでも売ってる高級シャンパーニュってイメージなので)一応チェックしとくかと見てみたらかなりの当たり年の2008年のマグナム(ダブルサイズ、通常サイズの倍額よりも更に高くなる)があるじゃんと
記事によると2008年は当たり年だから収穫量が少なくマグナムしか作らなかった貴重なヴィンテージ的な事書いてあるけれど、通常確かに当たり年は値段が高騰する傾向にはあるものの当たり年は通常“例年よりも収穫量が多くなる”はずなんだよね(終戦のゴタゴタで何とかちょっとは作れた1945年みたいな例外はあるにしろ)
誰もツッコまないのかもしかしたらシャンパーニュだけは事情が違う事を僕が知らないだけなのか

304 :名も無き被検体774号+:2021/06/25(金) 00:07:44.59 ID:v8HqDQ7I0.net

なんじゃテンプラニージョってここまで名前の多かったんかwwwティンタデトロくらいしか知らんwwwwwアラゴン、ログロニョ、リオハみたいな地名入ってるやつやと覚えやすいけどマドリはあんまテンプラニージョのイメージないからヒッカケぽくもある
何かカタルーニャ語ぽいのまであるし・・・

英語圏はレッドでフランスやとルージュやしイタリアはロッソで全部赤そのものの言葉使うけどスペとポルは何でティントって言うのかいまだに謎
直訳やと染めワインやから割と意味不明
ロホでも全然通じやするけど

312 :学生(male) :2021/06/28(月) 01:40:19.31 ID:GLNvl6bda.net

神に祝福された村として名声があるヴォーヌロマネ村のワインを僕の人生で初めてうちに迎え入れてしまったぜ

これは村名ワインクラスだから畑の格は高くないし注目されている生産者でもないけれども、21世紀になってからリリースしたから(それでも葡萄の木は1960年ぐらいから育てられてきたので結構な古樹)下手したら将来高騰するかもしれないな
どんなタイミングで飲もうかしらね

350 :学生(male):2021/07/07(水) 22:32:21.24 ID:hQCrE2CLa.net

おおお死の勝利って絵確かに面白そうだね
ただこういう類の物は快楽の園みたいに情報量多すぎるからゆっくりしらべながら理解していくわ
絵を見ているだけでいくらでも時間たっちゃう物だわ

29 :らんらん :2021/03/22(月) 01:20:54.94 ID:99D/0W8Xd.net

学ちゃん久しぶりーー!ヾ(・∀・)ノ
元気にしてました(*^∇^*)か?
それぢゃあおやすみな

さぁぁーー(・∀・)ーーいっ!

228 :名も無き被検体774号+:2021/05/15(土) 22:57:11.72 ID:21m5Zby/0.net

そういやBIGSTEPもバブルの時に計画された施設だな

330 :学生(male):2021/07/07(水) 18:39:25.61 ID:NrEXTHTta0707.net

続報があったようで
生産者集団がフランス政府にどうにかしやがれと言ったと
https://www.afpbb.com/articles/-/3355232?cx_amp=all&act=all
一応元のボトルに“champagne”の文字は書いていて大丈夫みたい
ただし輸出する場合キリル文字で書いてあるラベルシールを貼るときは“スパークリングワイン”をキリル文字で書くという
だからといって許されるわけ無いんだけれども

298 :学生(male):2021/06/24(木) 21:04:54.43 ID:V9gIYlpZa.net

久しぶりの外食
結構美味しかった
真鯛のポワレ

50 :名も無き被検体774号+:2021/03/23(火) 17:02:34.60 ID:4JvBUzi/a.net

そういうコミュニティって多目的渡部みたいな人がわんさかいそうってイメージある
ド汚い偏見なんだがなw

279 :学生(male):2021/06/13(日) 19:43:50.21 ID:jBkyVai/a.net

青森県でマツカワガレイの陸上養殖をやっているとかいう記事を見た(有料記事なのでここには貼らない)
一応主要産地である北海道でも元々養殖はやっているんだけれどもこうやってちょいちょい話題になって需要と供給がじんわりと右肩上がりになってくれれば嬉しい物(現在年間のマツカワの流通量10tとか聞いた事がある)
ヒラメ・カレイ類の中では最高峰に美味しいんじゃなんじゃないだろうかと僕の中では思っている魚なので気軽に食べられるようになるのは良いことだ
和食屋や寿司屋ででてくる天然のヒラメもすごく美味しいけれどもマツカワはそのプレステージかなと
そういえばとある和食屋友達と行った時にお造りがマツカワだった時僕は出てきた瞬間テンションあがって温度差ができてしまったんだけども、友達も実際に食べたら長年生きてるけどこんなうまい魚が存在してたのかとショックを受けていたよ
(しかも醤油ではなく煎り酒っていう白身魚の本来の旨味を存分に引き出せる物で食べた、醤油で寿司や刺身を食べる文化が定着する以前の時代に使われていた物で食通や料理人が近年再評価した事によってミシュランガイドに載ってる寿司屋ではわりと定番)
そんなマツカワがちょっと魚にこだわる居酒屋で養殖のが食べられる世の中になってほしいなあ

156 :学生(male) :2021/04/28(水) 13:56:31.42 ID:6pB7YVZsa.net

友達がふと若い信者達を見てかわいい子が多いなとつぶやいてたけれども
確かに僕の関わってきた経験上でも天理教信者の若者は美男美女が多いわと

245 :学生(male):2021/05/28(金) 20:27:01.79 ID:lJfmY229a.net

最近ほとんど外食行ってないけど6月は友達誘って奈良の弥助でも行こうかなと考え中
奈良ならアルコール飲めるし奈良の美味しいお店全然知らないし選択肢が…

348 :学生(male):2021/07/07(水) 22:19:28.81 ID:hQCrE2CLa.net

なんじゃこのカッパドキアワイン…
ハウルの動かん塔やんけ

快楽の園のフクロウの二人はこんなの

ピーテルブリューゲルはバベルしか知らんけども良いと思うわ

375 :学生(male):2021/07/16(金) 20:36:11.91 ID:aAsZqWKFa.net

殴られるとか火炎瓶ぐらいならギリ回避できるかもしれんがサリン撒かれたり発砲されたらもう無理かなあと

336 :名も無き被検体774号+:2021/07/07(水) 20:12:18.87 ID:8frKiSHLa0707.net

ロシアの法律はロシア国内で、
中国の商標は中国国内でしか有効じゃないからね
それをら日本に持ち込んだら日本の法律で判断するまでさ

261 :学生(male):2021/05/29(土) 01:15:59.74 ID:Me4mhXI8a.net

白エビは加工の手間と希少性で高騰した品種だしね
かき揚げとしてお馴染みの芝海老とちょっとキャラが被ってるような気が

115 :学生(male) :2021/04/12(月) 19:02:59.90 ID:zkLulhZOa.net

俺は一番混む週末に吉野に行ったわと帰ってきてから友達に言われたんだけども
その友達曰く行きの特急列車乗ろうと窓口に行ったら指定席売り切れで仕方なく急行で行ったと言ってたな
僕は平日に行ったから特急も半分以上は席埋まってるなってぐらいだった
これ乗ってる人は全員“不要不急の外出”だよなあと思いながらビール飲んでた

196 :学生(male):2021/05/07(金) 22:33:46.72 ID:CISUFi0Ba.net

YouTuberねえ
実際上記で20代のワインコミュニティ作ろうやと誘ってきた友達も学くんワインと美食を紹介するチャンネル作るのはどう?なんて言われてたんだけれども(共通の知り合いでYouTuber始めた人がいて多分その影響で軽々しく言ってきた)
世の中需要って物があるからどういう方向性ならば需要が出るかなと考えた結果
料理チャンネル→既にいくらでもあるしそもそも僕に腕が無い
初心者向けワイン美食チャンネル→既にいくらでもあるしそもそも僕は初心者向けの説明ができるとは思ってない、このスレでもそうだけど初歩的な単語は調べてねタイプの人間なのでちょっとは踏み込んで独自の視点で話したい
中・上級者向けワイン美食チャンネル→ソムリエや一流料理人レベルの知識も無い人間が片手間でできるわけ無いからやろうとしたら莫大な勉強が必要、かつそこまでなると圧倒的に需要が多い初心者向けよりも需要が無いから費用対効果が見込めない(他スレよりも圧倒的に情報量も話題も多いこのスレに住民が少ないみたいに、まあROMってる人はそれなりにいるようだけれども)

まあYouTuberはどっかのレストランからオファーが来たらゲストとしてやってみる気が起きるかも的な受け身な感じで考えておりますえ

55 :学生(male) :2021/03/23(火) 20:34:32.13 ID:dizvTlz5a.net

それならば普通によくある出会い系や一般コミュニティとかでしかないね

232 :名も無き被検体774号+:2021/05/16(日) 00:32:01.67 ID:ooLojPMv0.net

建築のことはわからんけど最近の何でも隈研吾に任せとけば安心みたいな感じはどうなの
コンクリートの安藤忠雄に木材の隈研吾って別に嫌いじゃ無いけど

278 :学生(male):2021/06/12(土) 22:32:55.44 ID:GSXmADZga.net

そういやヨシキのワインまた新しいヴィンテージ出したとか前にチラっと見ていて
そのワインの商品名が“Y”なんだよね
実は歴史ある著名ワインにも“Y”(フランス語読みなのでイグレック)ってワインがあってどうしても名前被ってるよなあと
ボルドーのソーテルヌで作られる貴腐ワイン(超甘口)の最高峰シャトーディケムの辛口バージョンの名前なんだよね

246 :名も無き被検体774号+:2021/05/28(金) 21:24:47.45 ID:LwObHOI80.net

奈良市も8時までで閉めとるんよなぁ要請は延長とか言うてたし 酒出しとらんとこもアチコチあるしビミョーなんよなぁ
元々ほぼおすすめのコースメニューのみで5時半、8時、10時半やったかな?の回転だけでやっとるとことか5時半のみとか言うてたし
5時半から飲む気が起きんし時間的に行けんwwww

弥助やと南部やからあっちはやっとるかもしれんが南部はまじで知らんwwwww

360 :学生(male):2021/07/11(日) 22:08:21.77 ID:ADlgeQ2ca.net

東京から友達が来たので大阪で海鮮が安いコスパの良い人気の居酒屋に連れて行ったんだけども
まずお通しで出てきたマグロの山かけで感動してはった
お通しでサラッと本マグロを出してくるし(確かレシート見たらお通し300円ぐらいだったか)そこは確かに店に対しては関心するんだけれども、東京ってマグロに関しては関西は足元に及ばないので東京の良い寿司屋でマグロ食べたらもっと感動するよとは言っといた(東京に住んでるんだからこのレベルの本マグロぐらいしょっちゅう食べてるんじゃないの?って言うのはやめといた)
その後は西日本が主流産地の物だったり頼んで色々楽しみましたとさ
ちょっと酔ってきて
突然ですが学ちゃんクイズー!この鯛は天然物でしょうか養殖物でしょうかー
っていう食べてどっちかわかるかみたいなウザい絡み方もしてしまったぜ
(お店に対して答え合わせはしてないけどどう食べても養殖だったので天然と答えた友達にちゃうわアホと言っときました)
ちなみにヒラメも食べた感じモロ養殖だったけど鯛より経験値だいぶ低いだろうし難易度高いかなと思ってクイズにしなかった

383 :名も無き被検体774号+:2021/07/16(金) 22:12:15.17 ID:XfjCo1TE0.net

>>382
大学の空きコマにチャリで行けたから年パス買ってたwwww
1000円やったかな確か?えらく安かった
温室は追加料金いるから毎回入ってたわけじゃないけどね

ヒマラヤの青いケシコーナーもあってあそこは寒いwwww涼しいじゃなくてもはや寒いwww

374 :名も無き被検体774号+:2021/07/16(金) 20:26:42.82 ID:3G1L8RK60.net

警察いたら安全そうだけどそうでも無いのか

27 :学生(male) :2021/03/22(月) 00:52:54.30 ID:JNq9E2H1a.net

>>25
典型的“財布の紐がかたい日本人”をやってしまっちゃったわけですな…

274 :学生(male):2021/06/09(水) 00:09:13.74 ID:NSCkLcoTa.net

とりあえず飲食店でアルコールが飲めればどんだけ時短してもいい
美食には美酒がないとホントにやってられんわ

161 :学生(male) :2021/04/28(水) 15:02:19.29 ID:6pB7YVZsa.net

ちゃっかり恵比寿のピータールーガーも一緒に行けそうな人も確保しちゃったぜ

307 :学生(male):2021/06/25(金) 23:58:06.26 ID:57PWc+eva.net

テンプラニーリョの意味がそもそも“早生”や“早熟”だし夏場に雨が集中的に降ったりとかいうのでリオハやリベラデルドゥエロ辺りがちょうど良い相性なのかもしれない
川を越えると雨量は変わっちゃうしねえ

パエリアは通じないのね(ちゃんとした発音聞いた事ないからわかんないけどパエージャみたいなもんか)
エルブジの事エルブリって発音する日本人いるけどこれも通じないのかな

190 :学生(male):2021/05/05(水) 20:18:25.04 ID:+7rH1Y0Ja0505.net

宇宙で熟成させたワインがオークションにかけられる事で少々話題になってる模様
銘柄はボルドーのペトリュスの2000年でボルドーの2000年というとかなりの当たり年のヴィンテージだね
地球で熟成させていたとしても非常に良い物になっていると思われる
果たしていくらになるだろうか
https://news.yahoo.co.jp/articles/16d26ab26112c49001b5fcfcf9400c9f56f64564

412 :学生(male):2021/07/22(木) 22:52:10.99 ID:CkWIHDWUa.net

書いた後にブランドアッサンブラージュって言葉日本語じゃたぶんメジャーじゃないよなと思ってグーグル検索したら全然出てこなかったわ
フランス語だけで書いたワインリストにそういう単語が書いてあってへえこういう単語があったんだと思ったのでそのまま使ってしまった
ブランドブランでもなくブランドノワールでもなく(この2語は余裕で出るはず)普通に黒ブドウと白ブドウ両方ブレンドさせて作った一般的なシャンパーニュの事です

302 :学生(male):2021/06/24(木) 22:30:03.99 ID:V9gIYlpZa.net

うわ、産地によって別称が多いソムリエ泣かせのスペインに得意な人間が来やがった

199 :学生(male):2021/05/07(金) 23:06:04.61 ID:CISUFi0Ba.net

てか正直(辛口)路線でいくとけっこうアンチも多くなる傾向にあるからめんどくさいんだよね、揚げ足取りとかの対処とか
過去にこの匿名掲示板でさえも荒れに荒れたのはこのスレのぞいてる大半の人は知っているはず
もっとめんどくさい事になるのは勘弁だわ
金になれば別だけど

71 :学生(male) :2021/03/27(土) 01:03:48.15 ID:S08FvFsga.net

難工事トンネルと言っても鍋立山の場合は単線が基本(一部が複線)だったから完成まで辿り着いたのかもという考えもあるよね
同じく日本屈指の難工事トンネルである青函トンネルが新幹線複線サイズで作られたのホントあっぱれ

111 :名も無き被検体774号+:2021/04/11(日) 03:24:32.43 ID:G2e9MtwCa.net

嗜むせいど

294 :学生(male):2021/06/22(火) 22:39:43.11 ID:4luLFGada.net

立山砂防って世界遺産目指してるっての初めて知ったぜ
百年以上もずっと工事して現代の技術でも永遠に終わらない事業と言われる物だし世界的にみとめられても良いよね(ちなみにこれをしないと富山平野が大変な事になるから絶対にやめられない物)

56 :名も無き被検体774号+:2021/03/23(火) 21:03:29.06 ID:3DaYKlL/0.net

誰?

189 :学生(male):2021/05/05(水) 19:15:57.44 ID:+7rH1Y0Ja0505.net

ガラス張りのエレベーターの前で待ってる時に男子高校生人組がコナンの話で盛り上がっていてしまいには扉から下をのぞいたりして「これでエレベーター殺人事件とかどう?ロープを利用してさあ」とか言い出した

314 :学生(male) :2021/06/28(月) 22:06:06.79 ID:6p0k1suma.net

このワイン>>305まだストックあったわ
こんなの

カナ表記ではヴァルデリスフェガボロスでいいんだろうか
パーカーポイントは91〜94点を行き来しているというと、ああまあテンプラニーリョだしリベラデルドゥエロだしパーカー受けは良いだろうねとかいうと自称ワイン愛好家が物申してくるかもしれない
ウニコを飲んだ事がないのでスペインワインの最高峰ってのを知らんから何を言われても僕は言い返すことができないわけだけれども
テンプラニーリョとしては凄いなとは思ったんだよね
また近いうちに開けるつもりのワインです

98 :学生(male) :2021/04/09(金) 00:33:05.06 ID:K+PKtl+Ba.net

確かにお茶漬けだけならば吉兆風の鯛茶漬けの作り方なんてネットや立ち読みできる料理本でいくらでも出てくるんだけれどもね
懐石のコースのシメに吉兆風鯛茶漬けを入れてもらう事にもそれなりの価値があると思うのさ
(今の時代で吉兆の料理に関してどう思うかはノーコメントで)

339 :学生(male):2021/07/07(水) 20:47:54.00 ID:hQCrE2CLa0707.net

てか言ってもいいのかわかんないからスルーしとこうかなと思ったけれどすごくお久しぶりの人が来てくれてちょっと嬉しいからあえて反応しておく(このレスには無理に反応しなくてもいいです)

38 :名も無き被検体774号+:2021/03/22(月) 14:41:08.01 ID:2abgV2+J0.net

>>27
まあそうねw
朝食美味しかったし夜のレストランも期待できそう
紹介が必要な謎の寿司屋はどういうコネがいるだろ